Rezept: Perfekt Spargel-Suppe mit Zuckerschoten - Außergewöhnlich!

Spargel-Suppe mit Zuckerschoten. Spargel-Suppe mit Zuckerschoten. weißer Spargel, gerne Bruchspargel•Kartoffeln•Brühepulver, gerne selbstgemacht•Zitrone•Zuckerschoten•Sahne•Eigelb•kleiner Bund Schnittlauch. Spargelsuppe mit Zuckerschoten - gesund und lecker. Bereiten Sie mit unserem Spargelsuppen-Rezept eine leckere Vorspeise zu!

Die knackige, leicht süßliche Zuckerschote ist auch als Kaiserschote, Kefe oder Zuckererbse bekannt. Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zum Züricher Geschnetzelten. Spargel aus dem Topf nehmen und die Kochflüssigkeit beiseitestellen. Hallo. Spargel-Suppe mit Zuckerschoten könnte eines der köstlichen Menüs sein, um mit der Familie zu essen. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst haben Spargel-Suppe mit Zuckerschoten using 9 zutaten und 4 zubereitung. So kochst du es.

Zutaten für Spargel-Suppe mit Zuckerschoten

1. Vorbereiten 500 g von weißer Spargel, gerne Bruchspargel.
2. Benötigen 2 von Kartoffeln.
3. Bereiten etwas von Brühepulver, gerne selbstgemacht.
4. Bereiten 1/2 von Zitrone.
5. Es ist 100 g von Zuckerschoten.
6. Brauchen 200 ml von Sahne.
7. Sie brauchen 1 von Eigelb.
8. Vorbereiten 1 von kleiner Bund Schnittlauch.
9. Bereiten von Salz, Pfeffer, Muskatnuss.

Sobald er kühl genug ist, die Köpfe abschneiden, halbieren und beiseitelegen. Die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit gehacktem Schnittlauch und beiseitegelegten Spargelköpfen servieren. Klicken Sie sich durch unsere Spargelsuppe-Rezeptsammlung!

Spargel-Suppe mit Zuckerschoten Schritt für Schritt Anleitung

1. Spargel schälen, Enden entfernen. Schalen und Enden in 1,5 l Wasser zusammen mit der halben Zitrone aufkochen und 15 min leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und die Kartoffeln schälen und feinreiben..
2. Spargelsud sieben und auffangen, zurück in den Topf und geriebenene Kartoffeln hineingeben und Brühe dazu. Etwa 5 min kochen, dann Spargelstücke hineingeben und 5-10 min gar kochen, von mir aus lieber etwas kürzer mit schön Biss. Ein paar Spargelköpfchen zum Servieren rausfischen..
3. Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sahne und Eigelb in einem Schüsselchen gut verquirlen..
4. Die geputzen Zuckerschoten in die Suppe geben und ca. 5 min kochen. Bei ganz wenig Hitze Ei-Sahne-Mischung einrühren, jetzt sollte die Suppe nicht mehr komplett aufgekocht werden, damit es kein Eistock in der Suppe gibt. Nochmal abschmecken und mit den Spargelköpfchen servieren. Schnittlauch waschen, kleinschneiden und üppig auf der Suppe verteilen. Und dann genießen!.

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern. Spargelrisotto mit Zuckerschoten ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Risotto. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Den Spargel waschen, nur das untere Drittel schälen, die Enden abschneiden und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gewürze aus der Suppe entfernen.